Baccalà stufato con patate e zafferano
Un semplice stufato spagnolo: mele di terra e peperoni verdi cotti con alloro e zafferano, seguiti da merluzzo disossato e uno spicchio d’aglio aggiunto a…
Questo piatto, preparato lentamente, è perfetto per due persone e ideale per una cena elegante o una serata tra amici.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo24 h
- Totale24 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,99 € 1,00 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,78 €
- 0,17 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rimuovi le spine dalla merluzzo lasciandolo in acqua fredda per 24 ore, cambiando l’acqua ogni 8 ore.
- Rimuovi le parti dure e taglia il frutto in piccoli pezzi. ≈ 8 min
- Mettete una pentola d’acqua sul fuoco, aggiungendo la foglia di alloro. ≈ 3 min
- Aggiungete le mele pelate e tagliate a cubetti, a fuoco basso.
- Aggiungete il peperone tagliato a rondelle, lo zafferano e un filo d’olio d’oliva. ≈ 3 min
- A metà cottura, aggiungete il merluzzo e cuocetelo a fuoco basso.
- Appena prima della fine della cottura, schiacciare l’aglio con un pestello e aggiungerlo al ragù. ≈ 3 min
- Regolate il condimento e spegnete il fuoco. Questo stufato è delizioso anche con qualche cozza. ≈ 2 min
Il conto
Baccalà stufato con patate e zafferano
- 4 mele di terra0,95 €
- 1 peperone verde0,78 €
- olio d’oliva0,17 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
Totale1,99 €
cioè 1,00 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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