Baba ganoush
Un piatto mediterraneo rivisitato con zucchine, tahina e spezie, perfetto per un aperitivo gustoso.
Il baba ganoush è un piatto tradizionale del Mediterraneo, che viene solitamente gustato con pane pita o come contorno ad altri piatti. Ecco come preparare questa ricetta fatta in casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura40 min
- Riposo5 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato3,20 € 0,53 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,84 €
- 0,03 €
- 0,13 €
- 0,18 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le melanzane in forno (180 °C) per circa 40 minuti, facendo attenzione a praticare dei fori sulla pelle.
- Una volta cotti, sbucciare e lasciar scolare. ≈ 8 min
- In una ciotola, mescolare la pasta di sesamo con acqua calda fino a quando l’acqua non sarà completamente assorbita. ≈ 4 min
- Aggiungete le zucchine e mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio e il succo di limone. ≈ 3 min
- Se l’impasto è troppo liquido, aggiungere un uovo sodo. ≈ 3 min
- Condire con sale e aglio. ≈ 2 min
- Servire in una ciotola, aggiungendo olio d’oliva e prezzemolo tritato. ≈ 2 min
Il conto
Baba ganoush
- due zucchine2,84 €
- Due cucchiai di tahina (sesamo) per la preparazione del caffè0,03 €
- un cucchiaio di olio0,13 €
- un misurino per il caffè con succo di limone0,18 €
- un pizzico di sale0,02 €
Totale3,20 €
cioè 0,53 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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