Baba ganoush
Een traditioneel Midden-Oriëntaal gerecht, opnieuw geïnspireerd met courgettes, tahini (sesampasta) en specerijen, perfect als een smaakvolle aperitief.
Baba ganoush is een traditioneel Midden-Oriëntaal gerecht dat meestal op pitabroodjes of als bijgerecht wordt gegeten. Hier is een recept om dit zelf te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd5 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 3,19 € 0,53 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,84
- € 0,04
- € 0,11
- € 0,19
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Bak de aubergines in de oven (180 °C) gedurende ongeveer 40 minuten, en zorg ervoor dat je de schil doorbreekt.
- Zodra ze gaar zijn, schillen en afspoelen. ≈ 8 min
- Doe de sesampasta in een kom en meng deze met heet water tot het water volledig is opgenomen. ≈ 4 min
- Voeg de courgettes en sperziebonen toe. ≈ 4 min
- Voeg de oliefarbe en citroensap toe. ≈ 3 min
- Als het deeg te vloeibaar is, voeg dan een hardgekookt ei toe. ≈ 3 min
- Breng op smaak met zout en knoflook. ≈ 2 min
- Serveer op een bord, met een beetje olieverf en fijngehakte peterselie. ≈ 2 min
De rekening
Baba ganoush
- twee courgettes€ 2,84
- Twee eetlepels tahina (zonnebloemolie)€ 0,04
- een eetlepel olieverf€ 0,11
- een theelepel citroensap€ 0,19
- een snufje zout€ 0,01
Totaal€ 3,19
of € 0,53 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.