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Baba ganoush

Baba ganoush

Aperitivos

Un plato mediterráneo reinterpretado con calabaza, tahini y especias, ideal para una aperitivo delicioso.

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Receta de Chebfab, Ramac, Wim b (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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El baba ganoush es un plato tradicional mediterráneo que se suele comer con pan pita o como acompañamiento de otros platos. Aquí tienes una receta para prepararlo en casa.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Reposo5 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado3,19 € 0,53 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

6 personas
  • 2,84 €
  • 0,03 €
  • 0,10 €
  • 0,21 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Hornea las berenjenas en el horno (180 °C) durante aproximadamente 40 minutos, asegurándote de hacer unos agujeros en la piel.
  2. Una vez cocidos, pelar y dejar escurrir. ≈ 8 min
  3. En un bol, mezclar la pasta de sésamo con agua caliente hasta que el agua esté completamente incorporada. ≈ 4 min
  4. Añade la calabaza y mezcla. ≈ 4 min
  5. Añade el aceite y el zumo de limón. ≈ 3 min
  6. Si la masa está demasiado líquida, añadir un huevo duro. ≈ 3 min
  7. Sazone con sal y ajo. ≈ 2 min
  8. Sirva en un plato, añadiendo aceite y perejil picado. ≈ 2 min

La cuenta

Baba ganoush

  • dos calabazas pepino2,84 €
  • Dos cucharaditas de tahini (tahini de sésamo)0,03 €
  • una cucharada de aceite0,10 €
  • una cucharadita de jugo de limón0,21 €
  • una pizca de sal0,01 €

Total3,19 €

es decir, 0,53 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • dos calabazas pepino
  • Dos cucharaditas de tahini (tahini de sésamo)
  • una cucharada de agua tibia
  • una cucharada de aceite
  • una cucharadita de jugo de limón
  • una pizca de sal
  • Allium sativum (al gusto)

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