Asparagi con fagiolini e noci
Un’insalata gustosa di asparagi, con fichi secchi e noci, perfetta per un pasto leggero.
Questa insalata di asparagi è un esempio di semplicità e di sapori contrastanti. Le fichi secchi aggiungono una nota dolce, mentre le noci offrono una consistenza croccante. Perfetta per un pasto estivo o come antipasto originale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacucinare
- Costo stimato6,06 € 1,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,79 €
- 0,16 €
- 0,15 €
- 1,25 €
- 0,12 €
- 0,30 €
- 0,29 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Si lasciano ammorbidire le mandorle in acqua bollente, quindi si scolano e si sbucciano dopo qualche minuto.
- Lavate le albicocche e sbucciateli; filtrate gli asparagi e disponeteli su un piatto da portata. ≈ 8 min
- Sciogliete la margarina a fuoco basso, quindi aggiungete lo zucchero.
- Aggiungete le albicocche, l’aglio, le noci, il succo di limone e da 2 a 3 cucchiai di acqua. ≈ 3 min
- Cuocere per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.
- Aggiungete l’olio d’oliva e mescolate. ≈ 4 min
- Togliere dal fuoco e versare sulle asparagi; servire caldo. ≈ 2 min
Il conto
Asparagi con fagiolini e noci
- 200 g di more secche nere3,79 €
- 50 g di margarina dal sapore di burro0,16 €
- 4 cucchiai di zucchero0,15 €
- 100 g di mandorle1,25 €
- Succo di limone fresco0,12 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
- 7 spicchi d’aglio0,29 €
Totale6,06 €
cioè 1,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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