Asparges mit Feigen und Nüssen

Zubereitung

1. Man taucht die Mandeln in kochendes Wasser, lässt sie einige Minuten darin ziehen, gießt das Wasser ab und schält die Mandeln anschließend. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Waschen Sie die Aprikosen und schälen Sie sie; spülen Sie den Spargel ab und legen Sie ihn auf eine Servierplatte. ≈ 8 Min.
3. Erhitzen Sie die Margarine bei niedriger Hitze und geben Sie dann den Zucker hinzu. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Fügen Sie die Aprikosen, Knoblauch, Nüsse, Zitronensaft und 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
5. Garen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang, dabei regelmäßig umrühren. ⏱ 10 Min.
6. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
7. Entfernen Sie die Asperges vom Feuer und gießen Sie die Sauce darüber. Servieren Sie warm. ≈ 2 Min.