Filetti di anatra aromatizzati all’arancia

Ingredienti

• 1 fettina di petto d’anatra
• 1 cipolla o qualche scalogno
• Una piccola bottiglia di salsa di soia (Kikkoman)
• 2 arance
• 1 confezione di succo d’arancia
• sale, pepe

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Mettete il filet di anatra in un contenitore e ricopritelo con la salsa di soia. Lasciate marinare per almeno due ore, idealmente per tutta la notte.

Preparate una marinatura arancione tagliando gli spicchi e spremendo il succo. Aggiungete sale, pepe e olio d’oliva.

Scaldate una padella con un filo d’olio d’oliva. Cuocete la fetta di anatra marinata su entrambi i lati fino a quando non sarà dorata e cotta. Rimuovetela dal fuoco e lasciatela riposare.

Utilizzate il fondo di cottura per preparare la salsa arancione, aggiungendo il succo d’arancia e la marinatura arancione. Mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia.