Schweinefilets mit Orangenaroma

Zutaten

• 1 Stück Schweinebrust
• 1 Zwiebel oder einige kleine Zwiebeln (Schalotten)
• 1 kleine Flasche Sojasauce (Kikkoman)
• 2 Orangen
• 1 Pack Orangensaft
• Salz, Pfeffer

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Legen Sie das Schweinefilet in eine Schüssel und bedecken Sie es mit Sojasauce. Lassen Sie es mindestens zwei Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen.

Bereiten Sie eine Orangensmarin vor, indem Sie die Segmente schneiden und den Saft auspressen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl. Braten Sie das mariniertes Entenfleisch von beiden Seiten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es kurz ruhen.

Verwenden Sie den Bratensaft, um die Orangensauce zuzubereiten. Geben Sie den Orangensaft und die Orangensauce hinzu. Rühren Sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.