Filets de canard aux saveurs d'orange

Ingrédients

• 1 filet de poitrine de canard
• 1 oignon ou quelques échalotes
• 1 petite bouteille de sauce soja (Kikkoman)
• 2 oranges
• 1 boîte de jus d'orange
• sel, poivre

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches.

Placez le filet de canard dans un récipient et recouvrez-le avec la sauce soja. Laissez mariner au moins deux heures, idéalement toute la nuit.

Préparez une marinade à l'orange en couper les quartiers et en pressant le jus. Ajoutez du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire le filet de canard mariné de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez-le du feu et laissez-le reposer.

Utilisez le jus de cuisson pour préparer la sauce à l'orange en ajoutant le jus d'orange et la marinade à l'orange. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.