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Amaretti morbidi

Amaretti morbidi

Pasticceria

Scopri questi amaretti morbidi, biscotti italiani dal cuore tenero. Tra i dolci fatti in casa più semplici e golosi.

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Ricetta di Hippias, LoStrangolatore (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questi amaretti sono biscotti tradizionali italiani, morbidi e deliziosi. Il loro cuore tenero li rende un dolcetto ideale per i più golosi.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura22 min
  • Totale52 min
  • DifficoltàMedia
  • Metodo di cotturaforno

Ingredienti

6 persone
  • 2,24 €
  • 0,25 €
  • 0,31 €
  • 0,32 €
  • 0,03 €

Preparazione

  1. Trita finemente tutte le mandorle. ≈ 4 min
  2. Aggiungi tutto lo zucchero e mescola bene. ≈ 4 min
  3. Incorpora il sale, l’estratto di vaniglia e gli albumi montati. ≈ 4 min
  4. Forma delle palline grandi come una noce, poi passale nello zucchero. ≈ 10 min
  5. Disponi i biscotti su carta da forno e cuoci a 180 °C per 15 minuti.
  6. Aumenta la temperatura a 200 °C per circa 7 minuti, lasciando leggermente aperto lo sportello del forno.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 180 g di mandorle sbucciate
  • 20 g di mandorle amare, essiccate
  • 50 g di zucchero a velo
  • 130 g di zucchero semolato
  • 2 albumi leggermente montati
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • zucchero, a piacere

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