Biscotti con mandorle

Preparazione

1. Schiacciate la scorza d’arancia con un po' d’acqua e passatela attraverso un setaccio. ≈ 4 min
2. Aspettate pazientemente che la situazione si stabilizzi. ≈ 3 min
3. Aggiungete poi le mandorle e il pangrattato, mescolate bene e cuocete, mescolando frequentemente per evitare che si attacchino. ⏱ ≈ 10 min
4. Una volta ottenuta una pasta densa e uniforme, aggiungiamo qualche goccia di essenza d’arancio, che avevamo preparato in precedenza. ≈ 3 min
5. Una volta tolto dal fuoco, stendiamo l’impasto su una teglia, assicurandoci che non raggiunga i bordi. ≈ 3 min
6. Successivamente, si stende un’altra porzione di pasta sopra, e utilizzando un oggetto con una superficie piana, si preme delicatamente fino a quando la pasta raggiunge il bordo. ≈ 3 min
7. È fondamentale essere molto cauti per evitare di rovinare l’impasto. ≈ 3 min