Alajú met amandelen

Bereiding

1. Wrijf de sinaasappel schil fijn met wat water en zeef het. ≈ 4 min
2. Wacht geduldig tot de situatie zich stabiliseert. ≈ 3 min
3. Voeg vervolgens de amandelen en het paneermeel toe, meng goed en laat bakken, terwijl je regelmatig roert om te voorkomen dat het aanbrandt. ⏱ ≈ 10 min
4. Zodra we een dik en egaal deeg hebben, voegen we een paar druppels sinaasappelsgeur toe, die we eerder hadden voorbereid. ≈ 3 min
5. Zodra het gerecht van het vuur is gehaald, spreiden we het deeg uit op een bakplaat, zonder dat het aan de randen komt. ≈ 3 min
6. Vervolgens wordt er een tweede laag deeg erop gelegd, en met behulp van een vlak voorwerp, wordt er lichtjes op gedrukt totdat het deeg de rand bereikt. ≈ 3 min
7. Het is belangrijk om heel voorzichtig te zijn, zodat je deeg niet beschadigt. ≈ 3 min