Mandel-Alajú

Zubereitung

1. Zerdrücken Sie die Orangenschale mit etwas Wasser und passieren Sie sie durch ein Sieb. ≈ 4 Min.
2. Warten Sie geduldig, bis sich die Situation beruhigt hat. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie dann die Mandeln und das Semmelmehl hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung bei regelmäßigem Rühren stocken, damit sie nicht am Topf kleben. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Sobald wir einen dicken und gleichmäßigen Teig erhalten haben, geben wir einige Tropfen Orangenöl hinzu, das wir bereits vorbereitet hatten. ≈ 3 Min.
5. Sobald das Gemisch vom Herd genommen wurde, verteilen wir den Teig auf einem Backblech, wobei wir darauf achten, dass er die Ränder nicht erreicht. ≈ 3 Min.
6. Danach wird ein weiteres Teigstück darauf gelegt, und mit einem flachen Gegenstand wird leicht darauf gedrückt, bis der Teig den Rand erreicht. ≈ 3 Min.
7. Es ist sehr wichtig, sehr vorsichtig zu sein, um den Teig nicht zu beschädigen. ≈ 3 Min.