Xôi nướng al horno envuelto en papel aluminio

Preparación

1. Deje que el arroz pegajoso se remoje toda la noche, luego enjuáguelo cuidadosamente y luego escúrralo en un colador. ⏱ 8 h
2. Remojar las gambas secas en agua tibia hasta que se ablanden, enjuagarlas bien y escurrirlas. ⏱ ≈ 30 min
3. Vierte la leche de coco del envase a través de un colador fino para obtener 200 ml. ≈ 3 min
4. Mezcle 100 ml de leche de coco con 1 cucharadita de sal, incorpore la mezcla al arroz, y luego vierta todo en el colador de vapor. ⏱ ≈ 10 min
5. Corte la salchicha por la mitad y colóquela sobre el arroz. Cocine al vapor durante 5 minutos, retire la salchicha, rocíe el arroz con el resto de leche de coco, cubra y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos. ⏱ 5 min
6. Corta el resto de la salchicha en trozos largos. ≈ 8 min
7. Extienda 300 g de arroz cocido en el centro de una hoja de papel de aluminio, aproximadamente 1,5 veces más larga que una hoja A4. Luego, aplaste el arroz con una cuchara, espolvoree con carne seca, añada los camarones, y finalmente, coloque los palitos de salchicha. ≈ 4 min
8. Compacte bien la masa, y luego dale forma al rollo con las manos para que quede bien redondado, mientras el arroz todavía esté caliente. ≈ 10 min
9. Precaliente el horno a 200 °C y hornee los rollos durante 10 a 12 minutos. ⏱ 12 min
10. Deje que los rollos se calienten un poco antes de cortarlos en rodajas. ⏱ ≈ 20 min