Xôi nướng z piekarnika zawinięty w folię

Przygotowanie

1. Pozostawcie ryż gluant do namoczenia przez całą noc, następnie dokładnie go wypłuczcie, a na końcu osuszcie go w sitku. ⏱ 8 godz.
2. Namoczcie suszone krewetki w ciepłej wodzie, aż zmiękną, a następnie dokładnie je opłuczcie i osuszcie. ⏱ ≈ 30 min
3. Wlej mleko kokosowe z opakowania przez sitko, aby zebrać około 200 ml. ≈ 3 min
4. Wymieszaj 100 ml mleka kokosowego z 1 łyżeczką soli, a następnie dodaj do ryżu, a następnie przełóż wszystko do sitka do gotowania na parze. ⏱ ≈ 10 min
5. Pokrójcie kiełbaski na pół i ułóżcie je na ryżu. Gotujcie na parze przez 5 minut, następnie wyjmijcie kiełbaski, polejcie ryż pozostałym mlekiem kokosowym, przykryjcie i gotujcie jeszcze przez 3-4 minuty. ⏱ 5 min
6. Pokrój pozostałe kiełbaski na długie patyczki. ≈ 8 min
7. Rozłóż 300 g ugotowanego ryżu na środku arkusza folii aluminiowej, który ma być około 1,5 razy dłuższy niż arkusz A4. Delikatnie dociskaj widelcem, posypuj suszonym mięsem, dodaj krewetki, a następnie ułóż warkoty z kiełbasą. ≈ 4 min
8. Dokładnie zgnieć całość, a następnie uformuj rolkę ręcznie, tak aby była dobrze okrągła, zanim ryż ostygnie. ≈ 10 min
9. Rozgrzej piekarnik do 200 °C i piecz roladki przez 10-12 minut. ⏱ 12 min
10. Pozwól, aby rolki trochę się ogrzały, zanim zaczniesz je kroić na plasterki. ⏱ ≈ 20 min