Xôi nướng aus dem Ofen, in Alufolie gerollt

Zubereitung

1. Lassen Sie den Reis über Nacht einweichen, spülen Sie ihn gründlich ab und geben Sie ihn dann in ein Sieb ab. ⏱ 8 Std.
2. Weichen Sie die getrockneten Garnelen in lauwarmem Wasser für etwa 15-20 Minuten ein, bis sie weich werden. Spülen Sie sie gründlich ab und entleeren Sie sie. ⏱ ≈ 30 Min.
3. Gießen Sie die Kokosmilch aus der Dose durch ein feines Sieb, um etwa 200 ml abzufangen. ≈ 3 Min.
4. Mischen Sie 100 ml Kokosmilch mit 1 Teelöffel Salz, vermischen Sie dies mit dem Reis, und geben Sie dann alles in den Dampfkorb. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Schneiden Sie die Würste in zwei Hälften und legen Sie sie auf den Reis. Garen Sie sie 5 Minuten dämpfen, nehmen Sie die Würste heraus, beträufeln Sie den Reis mit dem restlichen Kokosmilch, decken Sie ab und garen Sie weitere 3 bis 4 Minuten. ⏱ 5 Min.
6. Schneiden Sie die restlichen Würste in lange Stäbchen. ≈ 8 Min.
7. Verteilen Sie 300 g gekochten Reis in der Mitte einer Alufolie, die etwa 1,5-mal so lang ist wie ein A4-Blatt. Vermischen Sie den Reis mit einer Gabel, geben Sie getrockneten Speck und Garnelen hinzu, und legen Sie dann die Wurstspieße darauf. ≈ 4 Min.
8. Drücken Sie die Masse fest zusammen, und formen Sie dann den Teig von Hand, damit er eine gleichmäßige, runde Form erhält, solange das Reis noch warm ist. ≈ 10 Min.
9. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Rollen für 10 bis 12 Minuten. ⏱ 12 Min.
10. Lassen Sie die Rollen etwas abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. ⏱ ≈ 20 Min.