Torta de papa rallada al horno con salsa de crema ácida

Ingredientes

• Entre 6 y 8 manzanas de terreno.
• 1 cucharadita de sal
• La mitad a una cebolla
• 1 huevo
• 1 a 2 cucharadas de aceite
• 50 g de mantequilla
• 250 g de crema agria
• Champiñones de París picados (opcional)

Precaliente el horno a 225 °C. Ralle finamente las manzanas y la cebolla pelada en un bol, sazone con sal, añada el huevo y el aceite, y mezcle.

Vierta en una sartén engrasada y cocine durante 30 a 35 minutos, o más tiempo si se trata de una porción grande, hasta que la tortilla esté dorada y no se pegue.

Para la salsa, derrita la mantequilla, añada la crema agria y caliente removiendo (añada un poco de agua si está demasiado espesa). Se puede agregar cebolla caramelizada.

Sirva la salsa por separado. También puede añadir champiñones picados a la masa antes de hornear.