Ofen-Kartoffelkuchen aus geriebenen Kartoffeln mit Sauerrahmsauce

Zutaten

• 6 bis 8 Erdäpfel
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 bis 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 1 bis 2 Esslöffel Öl
• 50 g Butter
• 250 g Sauerrahm
• Gehackte Champignons de Paris (optional)

Heizen Sie den Ofen auf 225 °C vor. Reiben Sie den Apfel und die geschälten Zwiebeln fein in einer Schüssel, würzen Sie mit Salz, fügen Sie das Ei und das Öl hinzu und vermischen Sie alles gut.

Gießen Sie die Pfanne mit Öl und backen Sie die Scheiben für 30 bis 35 Minuten, länger bei größeren Mengen, bis sie goldbraun sind und nicht mehr am Pfannenboden kleben.

Für die Sauce: Erhitzen Sie das Butter in einer Pfanne. Geben Sie die Sahne hinzu und rühren Sie, bis sie heiß ist (geben Sie etwas Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist). Sie können auch gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Servieren Sie die Sauce separat. Sie können auch gehackte Pilze vor dem Backen zu dem Teig hinzufügen.