Tava kökəsi, pan brioche azerbaiyano con jengibre

Ingredientes

• De 3 a 4 tazas de harina
• leche, según sea necesario
• 1 cucharada de aceite (o crema)
• azúcar, según su preferencia
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de levadura fresca
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 yema de huevo
• una pequeña cantidad de colorante alimentario amarillo
• Semillas de sésamo blancas
• carne de nuez

Mezcle todos los ingredientes, excepto la leche, y luego añada la leche poco a poco hasta obtener una masa.

Cúbrala con una película y déjala reposar durante 2 horas, preferiblemente en un lugar cálido.

Precaliente el horno a 160-165 °C.

Engrasa ligeramente el fondo de una cazuela apta para horno y coloca la masa dentro.

Mezcle la yema de huevo con un poco de colorante, aplíquele sobre la masa y decore con sésamo y nueces.

Cocine durante 30 a 45 minutos, y luego dora la parte superior durante 5 a 10 minutos bajo el grill del horno.

Para comprobar si el pan está bien cocido, introduce un cuchillo en el pan: si sale limpio sin que se pegue la masa, el pan está listo.