Tava kökəsi, aserbaidschanisches Briochebrot mit Ingwer

Zutaten

• 3 bis 4 Tassen Mehl
• Milch, nach Bedarf
• 1 kleine Messbecher Öl (oder Creme)
• Zucker, nach Ihrem Geschmack.
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 1 Esslöffel Hefe
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Eigelb
• eine kleine Menge gelber Lebensmittelfarbe
• Weiße Sesamsamen
• Walnusskerne

Mischen Sie alle Zutaten, außer dem Milch, und geben Sie dann die Milch langsam hinzu, bis eine glatte Masse entsteht.

Decken Sie sie mit einer Folie ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang stehen, idealerweise an einem warmen Ort.

Heizen Sie den Ofen auf 160-165 °C vor.

Verteilen Sie leicht etwas Öl auf dem Boden einer ofenfähigen Schmortopf und geben Sie den Teig hinein.

Mischen Sie das Eigelb mit etwas Lebensmittelfarbe, bestreichen Sie den Teig damit und verzieren Sie ihn mit Sesam und Walnüssen.

Backen Sie das Gericht für 30 bis 45 Minuten, und braten Sie dann die Oberfläche für 5 bis 10 Minuten unter der Grillfunktion des Ofens an.

Um zu überprüfen, ob das Brot fertig ist, stecken Sie ein Messer hinein: Wenn das Messer ohne, dass der Teig daran klebt, herauskommt, ist das Brot fertig gebacken.