Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Tava kökəsi, azerbejdżański chleb brioszkowy z imbirem

Tava kökəsi, azerbejdżański chleb brioszkowy z imbirem

Wypieki

Chleb z Azerbajdżanu, inspirowany kuchnią perską: ciasto na mleku, słodkie i z dodatkiem imbiru, wyrastające przez dwie godziny, złociste dzięki żółtkom, …

Powiększ zdjęcie

Przepis z Roozitaa, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ten rodzaj chleba pochodzi ze wsi Dizaj Amir Madar, w prowincji Azerbażan-Wschodni w Iranie. W języku azerskim „kökə” oznacza okrągły, dobrze wyrośnięty chleb; piec się go w specjalnej, żeliwnej pieca.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania50 min
  • Odpoczynek2 godz.
  • Razem3 godz. 10 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt21,59 zł 2,70 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

8 osoby
  • 1,53 zł
  • 0,92 zł
  • 1,22 zł
  • 3,23 zł
  • 0,33 zł
  • 0,03 zł

Złocenie i dekorowanie

  • 0,48 zł
  • 3,50 zł
  • 3,41 zł
  • 6,94 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem mleka, a następnie stopniowo dodawaj mleko, aż uzyskasz jednolitą masę. ≈ 4 min
  2. Przykryj ją folią i pozostaw na 2 godziny, najlepiej w ciepłym miejscu.
  3. Rozgrzej piekarnik do 160-165 °C.
  4. Delikatnie posmaruj dno formy do pieczenia i umieść w niej ciasto.
  5. Wymieszaj żółtka z odrobiną barwnika, nałóż tę mieszankę na ciasto i udekoruj nasionami sezamu oraz włoskimi orzechami. ≈ 4 min
  6. Piecz przez 30-45 minut, a następnie zeszlifuj wierzch przez 5-10 minut pod grillami w piekarniku.
  7. Aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony, wbij ostry nóż do środka. Jeśli nóż wyjdzie bez przyczepiania się ciasta, to znaczy, że chleb jest gotowy. ≈ 3 min

Rachunek

Tava kökəsi, azerbejdżański chleb brioszkowy z imbirem

  • 3-4 szklanki mąki1,53 zł
  • mleko, w zależności od potrzeb0,92 zł
  • 1 łyżeczka startego imbiru1,22 zł
  • 1 łyżka drożdży do pieczenia3,23 zł
  • 1 łyżka proszku do pieczenia0,33 zł
  • 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
  • 1 żółtko0,48 zł
  • odrobina żółtego barwnika spożywczego3,50 zł
  • nasiona sezamu białego3,41 zł
  • orzech włoski (ząłki)6,94 zł

Razem21,59 zł

czyli 2,70 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garnus
  • folia do pakowania żywności
  • brytfanna do pieczenia
  • pędzelek
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 3-4 szklanki mąki
  • mleko, w zależności od potrzeb
  • 1 mała łyżeczka oleju (lub śmietany)
  • cukier, w ilości, jaką preferujesz
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżka drożdży do pieczenia
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 żółtko
  • odrobina żółtego barwnika spożywczego
  • nasiona sezamu białego
  • orzech włoski (ząłki)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena