Tabulé de quinoa con verduras crujientes
Una ensalada de tabulé sin bulgur: quinua fría, zanahorias y pimientos en tiras, vinagreta con cebolla rallada y cebolletas, para una ensalada ligera.
Esta ensalada de quinua sustituye al bulgur por un cereal sin gluten. Se puede acompañar fácilmente con carne a la parrilla o con un plato de pescado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en agua
- Costo estimado4,19 € 1,05 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,00 €
- 0,30 €
- 0,10 €
- 0,44 €
- 0,17 €
- 2,18 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine el quinua durante 10 minutos en dos veces su volumen de agua, y luego déjalo enfriar.
- Corta la zanahoria y el pimiento en pequeños trozos. ≈ 8 min
- Cocínelos durante 3 minutos en agua hirviendo, y luego escúrrelos.
- Ralle finamente la cebolla y mézclela con el aliño. ≈ 8 min
- Agregue el aliño a la quinua enfriada y a las verduras.
- Mezcle bien y espolvoree con cebollino picado. ≈ 4 min
La cuenta
Tabulé de quinoa con verduras crujientes
- 200 g de quinua1,00 €
- 2 zanahorias0,30 €
- 1 cebolla0,10 €
- 1 pimiento0,44 €
- vinagreta con aceite de oliva0,17 €
- cebollín2,18 €
Total4,19 €
es decir, 1,05 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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