Taboulé au quinoa et aux légumes croquants

Préparation

1. Faites cuire le quinoa 10 minutes dans deux fois son volume d'eau, puis laissez-le refroidir. ⏱ 10 min
2. Coupez les carottes et le poivron en fins bâtonnets. ≈ 8 min
3. Faites-les cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les. ⏱ 3 min
4. Râpez finement l'oignon et mélangez-le à la vinaigrette. ≈ 8 min
5. Ajoutez la vinaigrette au quinoa refroidi et aux légumes. ⏱ ≈ 20 min
6. Mélangez et parsemez de ciboulette hachée. ≈ 4 min