Szaloncukor de café y cacao

Ingredientes

• 200 g de azúcar granulada
• 100 g de azúcar en polvo de glucosa
• 100 ml de café negro muy fuerte
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 100 g de mantequilla o margarina (80 g en la preparación)

Calentar el café, luego añadir el azúcar, el azúcar de glucosa, el cacao y 80 g de mantequilla. Cocinar hasta que la masa se separe de las paredes de la olla.

Extienda la masa sobre el fondo de un molde de porcelana engrasado, formando una capa del grosor de un dedo, y déjela enfriar.

Una vez que esté fría, córtela en cubos con un cuchillo humedecido, y luego clíncalos en un hilo para colgarlos.