Syllabub de limón y jerez
Una crema batida con aroma a limón, coñac y xérès, preparada después de una breve maceración: un postre inglés ligero, que se sirve bien frío.
El syllabub es un postre inglés tradicional, una crema ligera aromatizada con vino y limón. Se prepara en pocos minutos, sin necesidad de cocción.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo30 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónBatido sin cocción
- Costo estimado1,28 € 0,32 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,11 €
- 0,03 €
- 0,03 €
- 0,49 €
- 0,62 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- En un bol, mezcle la cáscara, el azúcar, el zumo de limón y los dos licores, y luego deje reposar durante 30 minutos.
- Filtre la mezcla para eliminar la cáscara. ≈ 3 min
- Bate la crema y añade la mezcla poco a poco. ≈ 4 min
- Manténgalo frío hasta el momento de servir.
La cuenta
Syllabub de limón y jerez
- La cáscara de un limón sin tratar.0,11 €
- 2 cucharadas de azúcar0,03 €
- 1 cucharada de jugo de limón0,03 €
- 1 cucharada de coñac0,49 €
- 20 cl de crema entera, muy fría0,62 €
Total1,28 €
es decir, 0,32 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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