Sopa turca de lentejas negras con pan tostado

Preparación

1. Pelar la cebolla y picarla en tiras finas. Enjuagar las lentejas negras y escurrirlas. ≈ 8 min
2. Derrite una cucharadita de aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2 minutos a fuego medio, hasta que se dore. ⏱ 2 min
3. Añada las lentejas, el caldo, las especias y la sal. Deje que hierva a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, y luego retire del fuego. ⏱ 30 min
4. Triture las lentejas junto con su caldo utilizando un colador o una batidora. ⏱ ≈ 10 min
5. En otra sartén, derrita la grasa, añada la harina y cocine durante 3 a 4 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté dorada. Escurra la harina. ⏱ 4 min
6. Añade la puré de lentejas a la salsa de tomate, calienta suavemente durante 2 minutos, y sirve con pan tostado. ⏱ 2 min