Turecka zupa z czarnej soczewicy z grzankami

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój ją na cienkie plasterki. Przemyj soczewicę i odsącz. ≈ 8 min
2. Rozpuść łyżkę oleju na patelni i podsmaż cebulę przez 2 minuty na średnim ogniu, aż się zrumieni. ⏱ 2 min
3. Dodaj soczewicę, bulion, przyprawy i sól. Pozostaw do delikatnego gotowania przez 30 minut, mieszając, a następnie zdejmij z ognia. ⏱ 30 min
4. Przecedź soczewicę wraz z bulionem przez sito lub blender. ⏱ ≈ 10 min
5. W oddzielnej misce roztopić olej, dodać mąkę i smażyć przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, aż mąka się zrumieni. Następnie odcedzić. ⏱ 4 min
6. Dodaj puree z soczewicy do podsmażanki, delikatnie podgrzej przez 2 minuty, a następnie podawaj z pieczonym chlebem. ⏱ 2 min