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Sopa rústica de ajo con kassler, puerro y papas

Sopa rústica de ajo con kassler, puerro y papas

Platos fuertes

Una sopa alemana tradicional: kassler (carne de cerdo desmenuzada) cocido en caldo, cebolla caramelizada, ajo, puerro y papa en cubos pequeño…

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En resumen: para 4 personas, 45 min en total (15 min de preparación y 30 min de cocción), dificultad: fácil, unos 0,76 € por persona.

Receta de Cadfaell, Randykitty, Klaus Eifert y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Un guiso de invierno que sirve como plato principal. El kassler, que es carne de cerdo ahumada, aporta un sabor especial a todo el caldo.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado3,02 € 0,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten
  • Bajo en lactosa

Ingredientes

4 personas
  • 0,06 €
  • 0,20 €
  • 0,21 €
  • 0,86 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 1,53 €

Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte el kassler en trozos pequeños y cocínelo en agua con el cubo.
  2. Mientras tanto, sofría la cebolla picada en una sartén y añádela al caldo.
  3. Ralle o exprime el ajo y añádalo junto con el puerro picado. ≈ 8 min
  4. Añade las papas verdes en trozos de aproximadamente 1 cm. ≈ 3 min
  5. Deje cocinar durante aproximadamente media hora.
  6. Sazone con sal, pimienta y mejorana, y deje hervir suavemente durante un momento más. ≈ 2 min

La cuenta

Sopa rústica de ajo con kassler, puerro y papas

  • 1 cubo de caldo0,06 €
  • 4 dientes de ajo0,20 €
  • ½ cebolla morada0,21 €
  • 3 papas grandes0,86 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta0,05 €
  • mejorana1,53 €

Total3,02 €

es decir, 0,76 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 200 g de kassler (cerdo ahumado)
  • 1 litro de agua
  • 1 cubo de caldo
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla morada
  • 3 papas grandes
  • 1 cebolla
  • Sal
  • pimienta
  • mejorana

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