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Sopa turca de verduras en puré

Sopa turca de verduras en puré

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Una sopa turca de verduras de verano en puré, con tomate y caldo de carne, servida con tostadas crujientes: un guiso sencillo y con una textura muy consis…

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Receta de Vito Genovese, Kutu, Vikiçizer y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa turca combina varios vegetales de temporada, cocinados suavemente con harina y luego triturados. Los croutons tostados complementan el plato.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción1 h 5 min
  • Total1 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción lenta
  • Costo estimado2,96 € 0,74 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 0,14 €
  • 0,15 €
  • 1,01 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 1,10 €
  • 0,28 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Pelar la cebolla y cortarla en finas láminas. Lavar las otras verduras y cortarlas finamente, como prefieras. ≈ 8 min
  2. Calentar el aceite en una sartén, luego sofreír la cebolla y las otras verduras durante 5 minutos a fuego medio.
  3. Añada la harina, mezcle bien, luego la sal, el tomate rallado, la pimienta y el caldo. Deje cocinar durante aproximadamente 1 hora.
  4. Triture la sopa en un procesador de alimentos o en un molinillo, y luego sírvela con tostadas de pan.

La cuenta

Sopa turca de verduras en puré

  • 1 cebolla0,10 €
  • Una patata0,14 €
  • 1 zanahoria0,15 €
  • judía verde1,01 €
  • 1 tallo de apio0,05 €
  • 2 cucharadas de aceite de girasol0,05 €
  • 2 cucharadas de harina0,02 €
  • sal0,01 €
  • Caldo de carne1,10 €
  • 1 tomate0,28 €
  • pimienta negra0,05 €

Total2,96 €

es decir, 0,74 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • Una patata
  • 1 zanahoria
  • judía verde
  • 1 calabacín
  • 1 tallo de apio
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de harina
  • sal
  • Caldo de carne
  • 1 tomate
  • pimienta negra

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