Sopa de habas y chícharos con cúrcuma
Una sopa serbia reconfortante, hecha con habas, guisantes, zanahorias y patatas, ligeramente espesada con harina y con un toque de cúrcuma.
En resumen: para 4 personas, 1 h en total (20 min de preparación y 40 min de cocción), dificultad: fácil, unos 1,55 € por persona, 227 kcal por porción.
Esta sopa de verduras serbia es sencilla y nutritiva. Los guisantes y las habas se cocinan con zanahoria y patata, y un poco de harina la espesa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías227 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado6,21 € 1,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
- 4,04 €
- 0,50 €
- 0,15 €
- 0,14 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 1,15 €
Precios de supermercados de España para 9 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Sofríe la cebolla picada finamente en un poco de aceite. Añade la zanahoria en rodajas, la patata en cubos y las habas peladas, y luego vierte 1,5 litros de agua. Cuando la sopa hierva, añade las habas.
- Cocine a una temperatura moderada hasta que las verduras estén tiernas, removiendo ocasionalmente. Añade sal y un poco de cúrcuma.
- Disuelva la harina en un vaso de agua fría, añada a la sopa, mezcle y deje cocinar durante unos diez minutos. Espolvore con perejil picado antes de servir.
- Sirva con crema agria o miloram (producto lácteo fermentado). ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de habas y chícharos con cúrcuma
- 300 g de habas4,04 €
- 200 g de guisantes0,50 €
- 1 zanahoria0,15 €
- Una patata0,14 €
- 1 cebolla0,10 €
- sal0,01 €
- cúrcuma0,05 €
- 1 cucharada de harina0,01 €
- aceite0,06 €
- Perejil fresco1,15 €
Total6,21 €
es decir, 1,55 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 227 kcal |
|---|---|
| Grasas | 9,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Carbohidratos | 20,2 g |
| de los cuales azúcares | 5,2 g |
| Fibra | 10 g |
| Proteínas | 9,7 g |
| Sal | 0,22 g |
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