Soep van tuinbonen en erwten met kurkuma
Een hartige en voedzame Serbe soep met sperziebonen, erwten, wortels en aardappelen, met een subtiele bloemige smaak en een vleugje kurkuma.
Deze eenvoudige en voedzame Serbe soep bestaat uit groenten. De sperziebonen en erwten koken samen met wortel en aardappel, en een beetje bloem zorgt ervoor dat de soep dikker wordt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 6,05 € 1,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 4,04
- € 0,51
- € 0,35
- € 0,30
- € 0,19
- € 0,01
- € 0,03
- € 0,01
- € 0,07
- € 0,54
Prijzen in België.
Bereiding
- Fruit de de fijngehakte ui in een beetje olie aan. Voeg de wortel in plakjes, de aardappel in blokjes en de geschilde tuinbonen toe, en giet er 1,5 liter water bij. Zodra de soep kookt, voeg je de bonen toe.
- Laagjes op een matige temperatuur, tot de groenten zacht zijn. Roer af en toe. Breng op smaak met zout en voeg een beetje kurkuma toe.
- Voeg de bloem toe aan een kopje koud water, giet dit in de soep, meng en laat nog ongeveer 10 minuten sudderen. Bestrooi met fijngehakte peterselie voordat je serveert.
- Serveer met zure room of miloram (een gefermenteerd zuivelproduct). ≈ 2 min
De rekening
Soep van tuinbonen en erwten met kurkuma
- 300 gram tuinbonen€ 4,04
- 200 gram erwten€ 0,51
- 1 wortel€ 0,35
- 1 aardappel€ 0,30
- 1 ui€ 0,19
- zout€ 0,01
- kurkuma€ 0,03
- 1 eetlepel bloem€ 0,01
- olie€ 0,07
- Verse peterselie€ 0,54
Totaal€ 6,05
of € 1,51 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.