Suppe aus dicken Bohnen und Erbsen mit Kurkuma
Ein herzhaftes und nahrhaftes serbisches Suppe mit Kichererbsen, Erbsen, Karotten und Kartoffeln, leicht gebunden mit Mehl und mit einer Prise Kurkuma gew…
Dieses serbische Gemüsesuppe ist einfach und nahrhaft. Die Kichererbsen und Erbsen werden mit Karotten und Kartoffeln gekocht, und etwas Mehl sorgt für eine dickere Konsistenz.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten3,90 € 0,98 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 2,09 €
- 0,64 €
- 0,14 €
- 0,11 €
- 0,15 €
- 0,00 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,15 €
- 0,56 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Braten Sie die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl an. Fügen Sie dann die Karotten in Scheiben, das Kartoffelmesser und die geschälten Erbsen hinzu, und gießen Sie 1,5 Liter Wasser darüber. Sobald die Suppe kocht, geben Sie die Erbsen hinzu.
- Lassen Sie die Gemüsesorten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind, und rühren Sie gelegentlich um. Würzen Sie mit Salz und fügen Sie etwas Kurkuma hinzu.
- Vermischen Sie das Mehl in einer Tasse kaltem Wasser, geben Sie die Mischung in die Suppe und verrühren Sie alles gut. Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln. Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
- Servieren Sie dazu mit Sauerrahm oder Miloram (ein fermentiertes Milchprodukt). ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Suppe aus dicken Bohnen und Erbsen mit Kurkuma
- 300 g weiße Bohnen2,09 €
- 200 g Erbsen0,64 €
- 1 Karotte0,14 €
- 1 Kartoffel0,11 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- Salz0,00 €
- Kurkuma0,05 €
- 1 Esslöffel Mehl0,01 €
- Öl0,15 €
- Frische Petersilie0,56 €
Gesamt3,90 €
das sind 0,98 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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