Sopa de calabaza kuri, camote y zanahoria con cúrcuma

Ingredientes

• 1 calabaza Hokkaido, pelada y sin semillas
• 1 batata dulce pelada
• 3 a 4 zanahorias peladas
• jugo de tomate
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Una pizca de pimienta
• crema
• aceite de semillas de calabaza
• Semillas de calabaza naturales o tostadas

Corte el calabacín, la batata y las zanahorias en trozos pequeños y cocínelos al vapor durante unos 10 a 12 minutos.

Sazone con pimienta y cúrcuma al gusto, y mezcle hasta obtener una puré.

Ajuste la consistencia de esta salsa de tomate hasta alcanzar el punto deseado, sin añadir sal: la salsa de tomate ya contiene suficiente sal.

Calentar brevemente.

Sirva con un chorrito de aceite de semillas de calabaza, un poco de crema, y, si lo desea, semillas de calabaza.