Sirabij de Guilán, omelet de ajo tierno
El sirabij, una tortilla francesa gallega con huevos batidos y ajo fresco, coloreada con cúrcuma, cocinada a fuego lento y luego mezclada hasta que esté b…
El sirabij es una tortilla francesa revuelta de Gilan, aromatizada con ajo fresco y cúrcuma.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en sartén
- Costo estimado1,50 € 0,50 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 0,05 €
- 0,07 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Sofríe los dientes de ajo frescos en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Añade el azafrán y sofríelo. ≈ 3 min
- Bata los huevos en un recipiente con sal y pimienta, utilizando una batidora eléctrica, hasta que estén bien integrados. ≈ 4 min
- Vierte los huevos batidos sobre el ajo y déjalos reposar un poco. ≈ 3 min
- Mezcle suavemente para que se cocinen de manera uniforme, luego retire del fuego y sirva en un plato. ≈ 4 min
La cuenta
Sirabij de Guilán, omelet de ajo tierno
- 6 huevos1,31 €
- Aceite para freír, en cantidad suficiente.0,05 €
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo0,07 €
- Unas pocas ramas de ajo fresco, en cantidad ilimitada.0,07 €
Total1,50 €
es decir, 0,50 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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