Sirabij gilanais, omelette à l'ail frais

Ingrédients

• 6 œufs
• Huile pour la friture, en quantité suffisante
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Quelques tiges d'ail frais, en quantité libre

Faites revenir l'ail frais dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoutez le curcuma et faites-le revenir.

Battez les œufs dans un récipient avec le sel et le poivre, à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

Versez les œufs battus sur l'ail et laissez-les prendre légèrement.

Mélangez doucement pour qu'ils dorent uniformément, puis retirez du feu et servez dans un plat.