Sirabij aus Gilan, Omelett mit frischem Knoblauch
Das Sirabij ist ein omelettartiges Gericht aus Eiern, Knoblauch und Kurkuma, das sanft zubereitet und dann gut durchgerührt wird, bis es goldbraun und aro…
Das Sirabij ist ein Rührei von Gilan, das mit frischer Knoblauch und Kurkuma aromatisiert ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeIn der Pfanne kochen
- Geschätzte Kosten1,47 € 0,49 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,19 €
- 0,11 €
- 0,08 €
- 0,09 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Braten Sie die frischen Knoblauchzehen in etwas Öl an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Kurkuma hinzu und braten Sie es an. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie die Eier in einer Schüssel zusammen mit Salz und Pfeffer und verrühren Sie alles mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die verquirlten Eier über die Knoblauchstücke und lassen Sie sie kurz ziehen. ≈ 3 Min.
- Vermischen Sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig bräunen, und nehmen Sie dann vom Herd. Servieren Sie sie in einer Schale. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Sirabij aus Gilan, Omelett mit frischem Knoblauch
- 6 Eier1,19 €
- Öl zum Frittieren, in ausreichender Menge0,11 €
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver0,08 €
- Einige Stangen frischer Knoblauch, in beliebiger Menge0,09 €
Gesamt1,47 €
das sind 0,49 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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