Sir ghaleh, ajo tierno, lentejas y huevo
El sir ghaleh, un plato tradicional de Gilan, combina ajo fresco picado, lentejas amarillas, pollo o pato y huevo, en un guiso aromático con cúrcuma.
El sir ghaleh es un plato tradicional de la provincia de Gilan, en el norte de Irán, elaborado con ajo fresco, lentejas y pollo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en una olla
- Costo estimado5,99 € 1,50 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,15 €
- 0,66 €
- 0,80 €
- 4,38 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave las yemas de ajo fresco y pícalas finamente, con un tamaño de aproximadamente 1/2 cm. ≈ 8 min
- Cocínelos bien, luego añade un poco de cúrcuma. ≈ 3 min
- Añade el pollo o el pato para cocinarlo junto con las lentejas y el ajo.
- Cuando el líquido se haya reducido, añada los huevos al final de la cocción.
La cuenta
Sir ghaleh, ajo tierno, lentejas y huevo
- 3 dientes de ajo frescos (ajo verde)0,15 €
- 3 huevos0,66 €
- 1 taza de lentejas amarillas (aproximadamente 200 g)0,80 €
- Media pollo o un pato pequeño.4,38 €
Total5,99 €
es decir, 1,50 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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