Sir ghaleh, ail frais, lentilles et œufs
Le sir ghaleh, plat traditionnel de Gilan, mêle ail frais haché, lentilles jaunes, poulet ou canard et œufs, en un ragoût parfumé au curcuma.
Le sir ghaleh est un plat traditionnel de la province de Gilan, au nord de l'Iran, à base d'ail frais, de lentilles et de volaille.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson1 h
- Total1 h 20
- DifficultéMoyen
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonCuisson à la casserole
- Coût estimé10,04 € 2,51 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,27 €
- 0,60 €
- 0,80 €
- 8,37 €
Préparation
- Lavez les tiges d'ail frais et hachez-les finement, sur environ 1/2 cm. ≈ 8 min
- Faites-les bien revenir, puis ajoutez un peu de curcuma. ≈ 3 min
- Ajoutez le poulet ou le canard pour le faire cuire avec les lentilles et l'ail.
- Lorsque le liquide a réduit, versez les œufs en fin de cuisson.
L'addition
Sir ghaleh, ail frais, lentilles et œufs
- 3 tiges d'ail frais (ail vert)0,27 €
- 3 œufs0,60 €
- 1 tasse de lentilles jaunes (environ 200 g)0,80 €
- Un demi poulet ou un petit canard8,37 €
Total10,04 €
soit 2,51 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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