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Sini kufteh persa, carne con tahini

Sini kufteh persa, carne con tahini

Platos fuertes

El sini kufteh persa: una especie de pastel de carne de ternera y cordero, mezclado con bulgur, cebolla y especias, horneado bajo una capa de tahini y piñ…

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Receta de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine ·

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El sini kufteh es una kofta persa cocinada al horno en un recipiente, cubierta con salsa tahini y piñones.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Total1 h 10 min
  • DificultadMedia
  • CostoMedio
  • Método de cocciónCocción en el horno
  • Costo estimado20,81 € 3,47 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

6 personas
  • 1,40 €
  • 5,83 €
  • 7,75 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,94 €
  • 0,44 €
  • 1,26 €
  • 3,13 €

Precios de supermercados de España para 6 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle bien todos los ingredientes, y luego amase la masa hasta que se vuelva pegajosa. ≈ 4 min
  2. Vierte un poco de salsa tahini en el fondo de un molde para horno. Coloca encima una rebanada de carne, del tamaño del molde. ≈ 3 min
  3. Cubra la carne con salsa tahini, y luego espolvoree con piñones. ≈ 2 min
  4. Hornea hasta que estén cocidos, luego decora con pimentón.

La cuenta

Sini kufteh persa, carne con tahini

  • 150 g de bulgur entero, con su cáscara, remojados durante varias horas en agua fría.1,40 €
  • 500 g de carne picada de ternera5,83 €
  • 500 g de carne picada de cordero7,75 €
  • 50 g de cebolla finamente picada0,05 €
  • 5 gramos de sal0,01 €
  • Canela, comino verde, cilantro en polvo, pimienta negra y nuez moscada, para un total de 5 gramos de especias.0,94 €
  • 2 huevos0,44 €
  • Salsa tahini, en cantidad suficiente.1,26 €
  • Piñón, en cantidad libre3,13 €

Total20,81 €

es decir, 3,47 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 150 g de bulgur entero, con su cáscara, remojados durante varias horas en agua fría.
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 500 g de carne picada de cordero
  • 50 g de cebolla finamente picada
  • 5 gramos de sal
  • Ajo picado o en láminas, cantidad al gusto.
  • Canela, comino verde, cilantro en polvo, pimienta negra y nuez moscada, para un total de 5 gramos de especias.
  • 2 huevos
  • Alrededor de 170 a 180 gramos de carne por cada rebanada, para la base del plato.
  • Salsa tahini, en cantidad suficiente.
  • Piñón, en cantidad libre
  • pimentón, para la decoración

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