Seitán con tupinambo
Una deliciosa receta de seitán cocido con bellotas, zanahorias y cebolla, ideal para los amantes de la cocina vegetariana.
Este plato es ideal para las noches de invierno, cuando se puede disfrutar de un guiso sabroso y rico en nutrientes. El seitan, rico en proteínas, se cocina con bellotas, zanahorias y cebolla, para obtener un resultado cremoso y aromático.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado9,55 € 2,39 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 5,42 €
- 0,10 €
- 0,05 €
- 0,45 €
- 0,06 €
- 0,29 €
- 1,78 €
- 0,05 €
- 0,13 €
- 1,22 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En una cacerola, derrita la margarina vegetal.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la sartén durante unos minutos. ≈ 3 min
- Añade la zanahoria, las castañas de tierra y el seitán cortado en cubos, y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Vierta el vino blanco y el caldo, sazone con sal y pimienta, y lleve a ebullición.
- Baje el fuego y deje que se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Mezcle con una pasta diluida en un poco de agua o salsa, mezclando bien. ≈ 3 min
- Sirva espolvoreado con perejil picado, por ejemplo, acompañado de manzanas caramelizadas. ≈ 2 min
La cuenta
Seitán con tupinambo
- 500 g de seitán5,42 €
- 1 cebolla picada0,10 €
- 1 diente de ajo picado0,05 €
- 3 zanahorias en rodajas0,45 €
- 20 g de margarina vegetal0,06 €
- 100 ml de vino blanco seco0,29 €
- 400 ml de caldo de verduras1,78 €
- Sal, pimienta0,05 €
- 2 cucharadas de maicena, disueltas en un poco de agua o en un poco de salsa.0,13 €
- perejil picado1,22 €
Total9,55 €
es decir, 2,39 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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