Seitan mit Topinambur
Ein köstliches Rezept für Seitan, zubereitet mit Topinambur, Karotten und Zwiebeln, ideal für alle, die gerne vegetarisch kochen.
Dieses Gericht ist ideal für kalte Winterabende, wenn ein schmackhaftes und nährstoffreiches Eintopf erwartet wird. Der Seitan, reich an Proteinen, wird mit Topinambur, Karotten und Zwiebeln gekocht, was zu einem zarten und aromatischen Ergebnis führt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten13,81 € 3,45 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 9,73 €
- 0,15 €
- 0,06 €
- 0,43 €
- 0,05 €
- 0,29 €
- 2,46 €
- 0,04 €
- 0,04 €
- 0,56 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem Topf, schmelzen Sie die pflanzliche Margarine.
- Braten Sie die Zwiebel und die Knoblauchstücke einige Minuten darin an. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die Karotten, die Topinambur und das gewürfelte Seitan hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten anbraten.
- Gießen Sie den weißen Wein und die Brühe ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa eine halbe Stunde köcheln.
- Mischen Sie die Stärke mit etwas Wasser oder Soße, und vermischen Sie alles gut. ≈ 3 Min.
- Servieren Sie mit gehackter Petersilie und beispielsweise Apfel-Haselnuss-Kombination. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Seitan mit Topinambur
- 500 g Seitan9,73 €
- 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
- 1 Knoblauchzehe, gehackt0,06 €
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten0,43 €
- 20 g pflanzliches Margarine0,05 €
- 100 ml trockener Weißwein0,29 €
- 400 ml Gemüsebrühe2,46 €
- Salz, Pfeffer0,04 €
- 2 Esslöffel Maisstärke, verdünnt in etwas Wasser oder in etwas Soße0,04 €
- Gehackte Petersilie0,56 €
Gesamt13,81 €
das sind 3,45 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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