Salsa de tahini

Ingredientes

• 4 cucharadas de tahini
• Media taza de agua
• una pizca de sal
• 2 cucharadas de perejil (fresco o seco)
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite.

Coloque la pasta de sésamo en un bol, añada el agua caliente y mezcle hasta que se incorpore: la tahini se vuelve más clara y menos espesa (no añada demasiada agua).

Añada el ajo machacado, el jugo de limón, el aceite, el perejil y la sal, y mezcle bien.

Sirva con salsa, por ejemplo, sobre huevos duros, o acompañado de pan.