Tahinisauce

Zutaten

• 4 Esslöffel Tahini
• Die Hälfte einer Tasse Wasser
• eine Prise Salz
• 2 Esslöffel Petersilie (frisch oder getrocknet)
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Öl.

Geben Sie den Sesamkuchen in eine Schüssel, fügen Sie das heiße Wasser hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Die Tahina wird heller und weniger dick (nicht zu viel Wasser hinzufügen).

Fügen Sie die zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Petersilie und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.

Servieren Sie mit einer Soße, zum Beispiel zusammen mit hartgekochten Eiern oder Brot.