Alitas de pollo marinadas en yogur y fritas.

Ingredientes

• 8 piezas de pollo en salsa
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 cucharada de pasta de jengibre
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sal negra o sal, al gusto.
• 2 cucharadas de harina de garbanzo o de arroz (para darle textura crujiente)
• aceite para freír

Primero, lávese bien el pollo y déjelo escurrir.

Si lo desea, puede cortarlo en trozos para que las especias penetren en su interior.

En un recipiente grande, mezcle el yogur, la pasta de ajo y jengibre, el jugo de limón, las especias y la sal.

Mezcle bien todos los ingredientes.

Luego, cubra y deje reposar durante aproximadamente 1 hora, para que las especias se impregnen bien (también puede dejarlo reposar toda la noche y prepararlo al día siguiente).

Después de preparar las brochetas, enróllalas suavemente en harina de trigo o de maíz para obtener una superficie crujiente.

Calentar aceite en una sartén profunda y freír las verduras a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.

Evite cocinar a fuego demasiado alto, ya que esto puede quemar el exterior mientras que el interior permanece crudo.

Sea paciente y cocine a fuego medio.

Si lo desea, también puede cocinarlo en el horno o en un tandoor, a una temperatura de 180 grados Celsius, durante 25 a 30 minutos.