Marinierte Hähnchenstücke in Joghurt, frittiert

Zutaten

• 8 Hühnerstücke
• 1/2 Tasse Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 1 Esslöffel Knoblauchpaste
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel rote Chilipulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel gehackte Korianderblätter
• Schwarzes Salz oder einfach Salz, je nach Geschmack
• 2 Esslöffel Erbsenmehl oder Reis (für die knusprige Textur)
• Öl zum Frittieren

Beginnen Sie damit, das Hähnchen gründlich zu waschen und gut abzutrocknen.

Wenn Sie möchten, können Sie es in Stücke schneiden, damit die Gewürze besser eindringen können.

In einem großen Behälter vermischen Sie den Joghurt, die Knoblauch- und Ingwerpaste, den Zitronensaft, die Gewürze und das Salz.

Vermischen Sie alle Zutaten gründlich.

Danach, bedecken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde ziehen, damit sich die Gewürze gut verteilen (oder Sie können sie auch über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag zubereiten).

Nachdem Sie die Häppchen vorbereitet haben, rollen Sie sie vorsichtig in Weizen- oder Maisstärke, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne und braten Sie die Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind.

Vermeiden Sie eine Überhitzung, da eine zu hohe Hitze das Äußere verbrennen kann, während das Innere noch nicht gar ist.

Seien Sie geduldig und kochen Sie bei mittlerer Hitze.

Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht auch im Ofen oder im Tandoor bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius für 25 bis 30 Minuten zubereiten.