Salsa de piñones, comino y yema
Una salsa catalana tradicional, elaborada con yemas de huevo duras trituradas, comino y luego cocinada a fuego fuerte con aceite de oliva y agua.
Esta salsa catalana se prepara en pocos minutos, utilizando yemas de huevo cocidas y picadas, así como aceite de oliva.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción3 min
- Total13 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en una olla
- Costo estimado6,44 € 1,07 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 4,64 €
- 0,15 €
- 1,04 €
- 0,07 €
- 0,53 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En un mortero, macha el comino con las yemas de huevo cocidas. ≈ 3 min
- Añada el agua, el aceite, la sal y vierta todo en una olla para que hierva vigorosamente durante 2 a 3 minutos.
La cuenta
Salsa de piñones, comino y yema
- 100 g de piñones pelados4,64 €
- 3 dientes de ajo medianos0,15 €
- 30 cl de aceite de oliva de muy buena calidad.1,04 €
- Un poco de comino0,07 €
- Huevos duros amarillos (3 unidades)0,53 €
- Fin0,01 €
Total6,44 €
es decir, 1,07 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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