Salsa cremosa de parmesano y limón
Una salsa para ensaladas americana rápida: mayonesa, parmesano, zumo de limón y sal de ajo, mezclados con leche y refrigerados durante la noche.
Es una receta que creé cuando me di cuenta de que nuestra vinagreta en botella estaba congelada y que no se podía descongelar rápidamente. Es muy fácil de preparar con ingredientes que normalmente tenemos a mano. Puedes variar las cantidades, o incluso sustituir los ingredientes ricos en grasas según tus preferencias personales. ¡Es aún mejor si se deja enfriar toda la noche!
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo8 h
- Total8 h 10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsin cocinar
- Costo estimado2,88 € 0,24 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
- 0,33 €
- 1,85 €
- 0,07 €
- 0,43 €
- 0,20 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle el jugo de limón, el queso parmesano, la sal de ajo y la mayonesa hasta obtener una consistencia suave. ≈ 4 min
- Añade la leche, ajustando la cantidad o añadiendo un poco de agua, para obtener la consistencia deseada para la vinagreta. ≈ 3 min
- Cubrir y refrigerar durante 8 horas, o durante toda la noche.
La cuenta
Salsa cremosa de parmesano y limón
- 1,5 limones exprimidos0,33 €
- 100 g de parmesano recién rallado1,85 €
- 2 cucharaditas de sal de ajo0,07 €
- 180 ml de mayonesa0,43 €
- 240 ml de leche0,20 €
Total2,88 €
es decir, 0,24 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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