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Saffranspannkaka, pastel de arroz al azafrán de Gotland

Saffranspannkaka, pastel de arroz al azafrán de Gotland

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La especialidad de la isla de Gotland: arroz con leche mezclado con huevo, azafrán, almendra, pasas y especias, cocido al horno y servido con mermelada de…

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Receta de Snillet, Caesar, Pieter Kuiper, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estos crepes con sabores exóticos son una forma deliciosa de disfrutar del azafrán de Gotland, un ingrediente raro y valioso.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado9,40 € 2,35 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 3,70 €
  • 0,44 €
  • 3,08 €
  • 0,74 €
  • 1,25 €
  • 0,12 €
  • 0,07 €

Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Triture el azafrán con un poco de azúcar. ≈ 3 min
  2. Mézclelo con el arroz con leche, junto con los huevos, las uvas, las especias, las almendras y la ralladura. ≈ 4 min
  3. Vierta en un recipiente engrasado. ≈ 3 min
  4. Cocine durante aproximadamente 30 minutos en la parte inferior del horno a 200 °C, hasta que esté cocido y dorado.
  5. Sirva tibio, acompañado de mermelada de moras y nata montada. ≈ 2 min

La cuenta

Saffranspannkaka, pastel de arroz al azafrán de Gotland

  • 1 litro de arroz cocido con leche3,70 €
  • 2 huevos0,44 €
  • 1 sobre de azafrán (0,5 g)3,08 €
  • 1 dl de puré de manzana0,74 €
  • 1 dl de almendras dulces molidas1,25 €
  • 1 cucharada de mantequilla0,12 €
  • Un poco de azúcar0,07 €

Total9,40 €

es decir, 2,35 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 litro de arroz cocido con leche
  • 2 huevos
  • 1 sobre de azafrán (0,5 g)
  • 1 dl de puré de manzana
  • Una pizca de canela o cardamomo
  • 1 dl de almendras dulces molidas
  • Una pizca de ralladura de naranja o limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Un poco de azúcar
  • Mermelada de moras y nata montada, para servir.

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