Tradiciones navideñas

Preparación

1. Mezcle la crema, el azúcar y el jarabe en una olla de fondo grueso y ancho. ≈ 4 min
2. Cocine al aire libre, a fuego medio, durante 15 a 30 minutos. ⏱ 30 min
3. Hay que hervir la mezcla hasta que empiece a espumar. ⏱ ≈ 10 min
4. Mezcle la masa de vez en cuando, pero no demasiado, ya que esto podría hacerla pegajosa. ≈ 4 min
5. Si desea añadir almendras, se incorporan justo antes de finalizar la cocción. ≈ 3 min
6. Cocine la mezcla hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 120 °C. ⏱ ≈ 10 min
7. Utilice un termómetro o realice la prueba de la bola: coloque agua fría en una taza y agregue una pequeña cantidad de la mezcla. ≈ 10 min
8. Cuando la mezcla puede formarse en una bola, significa que está lista. ≈ 10 min
9. Rellenar los moldes de papel con dos cucharaditas de masa. ≈ 10 min
10. La carne se vuelve dura. ≈ 3 min