Rollo de queso (bolo enrolado)

Preparación

1. Bate las claras hasta que estén a punto de nieve, añada las yemas y continúe batiendo mientras agregue el azúcar poco a poco. ≈ 10 min
2. Añada el jugo de limón y el queso, y mezcle bien. ≈ 4 min
3. Extienda la masa sobre una bandeja engrasada y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante unos 15 a 20 minutos. ⏱ 20 min
4. Una vez que estén listos, enrollen los bizcochos en un paño, como si fueran un rollo, y añadan el relleno que deseen, si lo desean. ⏱ ≈ 15 min